起司透抽炖饭

步骤

1. 第一步：
   透抽洗净，去除皮、内臟、嘴巴，切成圈状。
2. 第二步：
   煮一锅水，加一点米酒，水滚后将透抽放入川烫一分钟关火，将透抽捞出备用，透抽汤捞出约220cc放凉。
3. 第三步：
   花椰菜也川烫一下，熟了就可以捞起备用。
4. 第四步：
   米洗三次，洗好后泡水，至少30分钟。
5. 第五步：
   将洋葱、红萝卜、番茄、起司切丁
6. 第六步：
   把蒜头切碎，加一汤匙油，把蒜头炒香，再下洋葱，中小火炒到微透明。
7. 第七步：
   放入番茄丁、红萝卜丁，加入盐、胡椒、义大利香料、姜黄粉等调味料。拌炒一下至番茄有点烂。
8. 第八步：
   关火再放入米、透抽汤、鲜奶，拌匀之后开中大火，此时不断搅拌以免底部烧焦，水滚之后转小火，盖锅煮15分钟，再关火焖15分钟。
9. 第九步：
   最后将透抽、花椰菜、起司放入，拌匀。