鲜茄罗宋汤
ㄧ个人在天冷时，最好是能放松心情，好好地为自己煮锅汤吧！用牛腩、洋葱、新鲜蕃茄为汤底，再加入各种蔬菜，好喝营养丰富又有饱足感喔。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蔬果洗净备用。蕃茄最好选择颜色较红的，这样汤头煮出来才会呈橘红色喔～
- 第二步：
洋葱切丁；红萝卜和马玲薯去片切丁；蕃茄切丁；牛腩切丁。
- 第三步：
22公分汤锅小火加热，并放入牛腩切下的牛油慢慢煸炒出牛油（如果没有牛油就用橄榄油也可以）
- 第四步：
放洋葱丁炒香炒软；
- 第五步：
放牛腩丁并用1茶匙盐和黑胡椒粉拌炒到牛腩丁8-9分熟；
- 第六步：
放入蕃茄继续炒，炒出茄红素；
- 第七步：
炒到蕃茄都柔软了，再加入棕榈糖拌炒均匀；
- 第八步：
接着放入马玲薯丁和红萝卜丁略微拌炒；
- 第九步：
加入白葡萄酒（或米酒)，大火煮滚让酒精挥发后，放入月桂叶再加入水到锅边8分满，继续大火煮滚后，试汤头用盐做调整，接着转小火，再慢煮30-45分钟。
- 第十步：
趁煮汤时将高丽菜切丁备用。
- 第十一步：
煮到汤汁呈橘红色，牛腩柔软，再加点黑胡椒粉增添风味。
- 第十二步：
倒入高丽菜丁拌匀，再小火滚煮20分钟即可喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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