法式舒芙蕾
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将瓷碗抹上奶油，均匀沾上砂糖后冷藏备用。
- 第二步：
将牛奶、香草荚酱拌匀加至温热，冲入蛋黄、低筋面粉中拌匀。
- 第三步：
再回煮至浓稠，再加入奶油拌匀。
- 第四步：
蛋白加入塔塔粉、细砂糖打至7分发。
- 第五步：
将蛋黄面糊拌入蛋白霜，倒入瓷碗中用抹刀抹平。
- 第六步：
边缘用拇指画一圈，隔水蒸烤以上火180度下火180度烤约30分钟呈金黄色即可。
- 第七步：
膨胀啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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