舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼又称蛋奶酥 是一款源自法国的甜品 经烘焙后质轻而蓬松 完成后有如云朵般轻盈膨松的口感 入口即化让人瞬间爱上 只要准备一支平底锅将蛋白打发到位 绝对零失败,10分钟轻松上桌喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄牛奶低粉拌匀备用
- 第二步：
蛋白加入柠檬汁,细砂糖分三次加入 打至蛋白糊呈硬性打发状
- 第三步：
取1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌后 再将剩余2/3蛋白糊倒入轻拌均匀 搅拌时动作要轻避免消泡
- 第四步：
平底锅加热后涂上薄薄一层无盐奶油转小小火 盖上锅盖约3分钟稍微定型后将面糊堆迭 滴几滴水在饼的周围(不要用铲子去压喔)
- 第五步：
盖上锅盖再烘2分钟左右 翻面再盖上锅盖2-3分钟完成
- 第六步：
取出淋上蜂蜜或打发鲜奶油集各式水果即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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