法式千层薄饼
一层一层浓浓奶蛋香的千层薄饼~在家也可以轻鬆做喔^^ (此原料也是做法式薄饼crepe'的原料) **参考carol食谱**
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料图
- 第二步：
1.先将面粉过筛
- 第三步：
2.再将鸡蛋+糖放入过筛好的面粉里
- 第四步：
3.之后再将牛奶跟鲜奶油一起倒入
- 第五步：
4.搅拌成面糊
- 第六步：
5.将面糊再全部过筛(面糊会有点不好过筛.用汤匙将放在筛上的面糊缴一缴,如果刚好有不均匀的面糊,顺便可以压一压,压均匀)
- 第七步：
6.面糊全部过筛完ㄌ~加入已经用维波炉加热15秒融化后的奶油(奶油隔水加热也可以)将面糊跟奶油拌匀
- 第八步：
7.将面糊放到冰箱冰至少30分钟
- 第九步：
鲜奶油做法:动物性鲜奶油*200g, 砂糖*30g将鲜奶油+砂糖一起倒入钢盆里,用手持搅拌机用低速打<<不用鲜奶油也不没关係,可以去超市买现成的一瓶那种可以手压的,或者是省略.直接用果酱就可以^^>>
- 第十步：
2.将鲜奶油打到9分发(如果不知到甚么是9分发.那鲜奶油一定要打到至少盆子倾斜ㄉ时候不会有流动感,这样ㄉ鲜奶油还可以用)
- 第十一步：
9分发大概是这样
- 第十二步：
30分钟过后~~~~~~~~小火热平底锅锅里倒一些油,用擦手纸将多的油擦掉.不要将擦手纸丢掉.每煎好一片要在用擦手纸擦过锅子(不用再放油)
- 第十三步：
舀一大匙面糊倒在锅子ㄉ正中间(一定要在正中间喔!!!!)
- 第十四步：
然后会像这样可是不够圆怎么办??没关係,我教你
- 第十五步：
有看过可丽饼摊的老闆怎么用可丽饼吗?没错!用汤匙将面糊整各画圆~~~这样就可以拉^^
- 第十六步：
大概等30秒就可以翻面~~
- 第十七步：
完成的蛋糕皮等皮的温度冷却后再开始涂鲜奶油.不然鲜奶油会化掉
- 第十八步：
这时候就把鲜奶油从冰箱拿出来涂上去(要吃多少鲜奶油就随兴的涂.自己做想吃多少就是这样爽haha)
- 第十九步：
因为我昨天才刚做好新鲜的草莓+蓝莓果酱.所以我一层鲜奶油.一层果酱(没有办法自己打鲜奶油ㄉ朋友,可以全部都直接涂果酱,但要小心不要涂太多.因为外面市售的果酱很甜喔^^)
- 第二十步：
搭拉~~迭迭乐完成拉
- 第二十一步：
超级多层ㄎㄎㄎ
- 第二十二步：
总共有20几层喔
- 第二十三步：
我只能说~~~超爽超好吃wahahahahha给我自己大拇哥:P**现做现吃最好吃.如果吃不完记得用保鲜膜包起来冰冰箱.2天内要吃完~不然蛋糕皮会越来越干硬掉**
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
(p.s.记的鲜奶油要在要打的时候再拿出冰箱,不够冷的鲜奶油不容易打发!!!要记得!!)(用钢盆ㄉ原因是因为比较可以保持鲜奶油的冷度.如果怕不够冷打不发,可以另外用各盆子装冰块+水,再将装鲜奶油的盆子放进去,保持冷度)
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