电锅版咖喱牛肉饭@Selina Wu
以往煮咖喱饭为了避免沾锅，都得边煮边拌，但是改用电锅煮就省了麻烦，让煮咖喱便成是一件相当方便的事情，轻轻松松也可以让牛肉很软嫩。咖喱是可以煮得很随性的料理，喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜，由于咖喱的味道浓郁，更可以趁机让孩子乖乖吃下平日挑食的食材。加了巧克力的咖喱味道更加香浓，配上色彩鲜艳、越嚼越香的彩米，让我们的视觉与味蕾同时都享受。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
牛肋条切块、洋葱切块、玉米笋切段、红萝卜切片、蘑菇切片、四季豆切段、咖哩块切成小薄片备用。 - 第二步：
将牛肉川烫去血水后洗净，彩米加入适量水煮熟。 - 第三步：
取锅爆香洋葱，再放入作法2的牛肉翻炒，炒至洋葱软、牛肉表面微焦。 - 第四步：
将作法3移入电锅的内锅，加入适量水（高于食材），放入电锅烹煮（外锅放2杯水）。 - 第五步：
待作法4电锅跳起，加入切薄片的咖哩及巧克力拌匀，再放入所有蔬菜续煮（外锅放1杯至1杯半的水）。 - 第六步：
待作法5电锅跳起后盛盘，放上做法2的彩米饭即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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