山药咖喱
山药的滑润在加热过程中，可以使咖喱浓稠，就不用额外放芶芡增添热量了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
黄豆泡水膨胀后，蒸熟备用。 山药、胡萝卜、洋葱、肉切块备用。 - 第二步：
少许油热锅(我用肉本身的肥肉)，先下洋葱、胡萝卜炒软，再下黄豆、山药、肉块等，并洒入调味料跟水炒香。 - 第三步：
盖锅稍微闷煮。水分不够可以多放点水，调味可以做调整到喜欢的味道，将咖哩移锅改用电锅or闷烧锅持续加热闷煮15-20min 即完成。(用瓦斯持续煮亦可)。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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