香菇油饭/樱花虾油饭（手动翻炒版/非电锅
这次婆婆突然指名要吃我煮的油饭😂 我也超爱吃油饭，香Q香Q的口感~吃了还想再吃、一碗接一碗~连我女儿都很爱，不过宝宝还小不敢让她吃太多，这在我们家很快就会被清锅了，不过糯米不好消化，建议还是不要吃太多啦~ 这道料理看起来好像很复杂...其实一点也不难，赶快跟着我自己动手试试吧！！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
长糯米洗净、泡着水30分~1小时，再用滤网沥干备用
- 第二步：
将干香菇洗净，加2杯热开水泡着
- 第三步：
在泡香菇的水里加1汤匙酱油膏，拌匀备用
- 第四步：
猪肉切丝、加入1~2片片姜、少许酱油及太白粉放置约15分钟
- 第五步：
热油锅，用中小火把姜煸到干干的，小心不要焦了
- 第六步：
将虾米、香菇下锅慢慢炒香，再依序加肉丝、糯米、红葱头炒香 ⭐若家里没有小朋友，米酒可在这时候加入
- 第七步：
再加酱油膏、酱油、水稍微拌匀后，盖上锅盖用中小火闷5-10分钟，打开翻炒
- 第八步：
再盖上锅盖约5分钟，打开翻炒，再盖上锅盖约3分钟
- 第九步：
之后就直接不断翻炒到米熟即可起锅盛盘啰！
- 第十步：
热油锅（一样用麻油），将樱花虾慢慢炒香 把刚才炒好的油饭分成两份，一份和樱花虾拌匀，或直接将樱花虾舖在油饭上面即可😊 ⭐因为家里有小小孩比较不适合吃樱花虾，所以在这个步骤另外添加，如只有大人要吃，可以在步骤6做喔
- 第十一步：
盛盘后的样子
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
⭐配料请依照自己喜好增减，因为我跟女儿爱吃香菇，所以每次都会加很多⭐我的水比例有稍微高一点，因全程手动翻炒水份会流失很快，若要使用电锅请勿添加这么多水⭐长糯米：水最佳比例为1：0.7~1：0.9⭐这是我发明的手动翻炒版，我只喜欢吃这个版本😂
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