香菇油饭。电锅版

步骤

1. 第一步：
   长糯米洗净泡水20分钟后沥干水份；猪肉丝以腌料腌约15分钟；干香菇冲洗后泡1.5杯水至软化，去蒂头切丝；老姜洗净带皮切末；虾米冲净后泡1大匙米酒15分钟后沥干备用。
   
2. 第二步：
   锅内倒入麻油，以小火将姜末煸香至略变色。（麻油若温度过高会产生苦味）
   
3. 第三步：
   再加入虾米、干香菇丝炒香。
   
4. 第四步：
   加入猪肉丝略炒后再放入油葱酥拌炒，最后再倒入调味料拌炒均匀关火。
   
5. 第五步：
   取一电锅内锅，将步骤1的糯米放入，倒入1.4杯香菇水并将米铺平（所有米要完全浸到水，以免部分米心没透），再将步骤4的料铺于米上。电锅外锅放1杯水（约20分钟），将内锅放入，盖上盖子，按下蒸煮键。
   
6. 第六步：
   待电锅跳至保温后，续闷10-15分钟后取出，使用饭匙拌匀就完成啰✌️