三杯米血杏鲍菇。咸香好下饭
三杯是台菜中经典的热炒菜色，咸甜香，超级下饭!!先将米血煎至定型，再把杏鲍菇煎至金黄Q弹口感，三杯重视香气，一定要用黑麻油小火将老姜煸至卷曲状，香气才够浓郁。三杯的咸甜香酱汁绝对让你秒杀不少白饭😋 欢迎加入小毓的粉丝页一起来玩料理👇
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
杏鲍菇用厨房纸巾擦拭干净，切滚刀块；米血切块备用；蒜头拍扁去膜；老姜洗净切片；辣椒切斜片备用。
- 第二步：
锅内倒入一大匙油，将米血放入以小火煎至表面微定型后取出备用。（约3分钟）
- 第三步：
原锅放入杏鲍菇块，以小火煸至金黄色出水后取出备用。（约8分钟）
- 第四步：
锅内倒入1.5茶匙的油及1大匙麻油，小火将老姜片煸至捲曲状，再将蒜仁、辣椒片炒香。
- 第五步：
将步骤2.3的米血及杏鲍菇放入，倒入所有调味料，以中小火煮约3-4分钟。
- 第六步：
待酱汁略收后，加入九层塔拌炒就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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