蒜味金针菇粉丝煲

步骤

1. 第一步：
   步骤： 1.金针菇切段（一把切3-4段）。 2.冬粉泡水，约泡30分钟。 3.蒜头剥皮切碎，将切碎的蒜头、酱油、酱油膏、胡椒粉加在一起，搅拌均匀（以下称「蒜头酱油）。 4.冬瓜切下冬瓜皮洗净，切细横条状。
2. 第二步：
   热油锅，大火炒步骤1的冬瓜皮，下步骤1的蒜头酱油，稍微炒一下，冬瓜皮有上色后关火。
3. 第三步：
   在盘子上铺好步骤1的冬粉及金针菇（冬粉放最下面，金针菇放冬粉上面，约占冬粉1/3平面面积），再将步骤2炒好的酱汁跟冬瓜皮淋上。
4. 第四步：
   将盘上的料整理好（冬粉要往内集中，不然会没沾附酱汁），如果觉得酱汁不太够，此时在步骤3的酱汁上再淋上一点酱油，将盘子放入电锅，外锅一杯米杯水，按下电锅开关。
5. 第五步：
   电锅跳起后，待5分钟，开锅，搅拌一下，上桌。