粉丝白菜滷(素-年菜)
素食年菜也可以很澎派可口，白菜滷加上粉丝，非常棒的搭配，粉丝吸满汤汁精华，滑顺入味，白菜软嫩清甜，好吃又有饱足感的一道素滷白菜料理；很适合茹素的朋友或不想在年节又大鱼大肉时出菜喔! 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，清理与清洗之；干香菇与干木耳以冷泡水泡软(约10-15分钟)。
- 第二步：
2.冬粉以热开水泡约5分钟，捞起盛入深盘中备用。
- 第三步：
3.大白菜以手剥撕大片状或切段，红萝卜切丝，老姜切丝，香菇与木耳切丝，香菜切末。
- 第四步：
4.起锅开中小火，倒入2大匙食用油，油热后放姜丝,红萝卜丝,香菇丝，炒出香气。
- 第五步：
5.再放入大白菜,黑木耳丝拌炒一下。
- 第六步：
6.再加入水及所有[调味料]，烧煮至大白菜软嫩(约15分钟)。
- 第七步：
7.再加入枸杞,麻油,1/2的香菜，拌匀即可关火。
- 第八步：
8.将煮好的白菜鲁舀入步骤2.的粉丝上，再撒上香菜即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.水:可用素食高汤，若高汤有咸味，调味料即要适度的减少。2.喜爱辣者:可以加入0.5-1条辣椒。
3.喜爱豆皮者，也可以余步骤6.加入适量的豆皮一起煮。
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