日式海鲜蒸蛋
满满海鲜味的蒸蛋 水与蛋为2:1 个人觉得最好吃的比例
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先柴鱼高汤稍微加热温温的就好 加入适量盐巴及鲜味精搅拌均匀 试一下味道刚好有咸味就好 没有柴鱼汤用开水也行
- 第二步：
打蛋搅散 水跟蛋的比例为2:1
- 第三步：
将两者搅均匀后过筛 蒸出来的蛋会比较细緻
- 第四步：
虾仁切碎放入蒸蛋中
- 第五步：
蛤蜊直接蒸不会开所以用刀子先给他撑开
- 第六步：
刀子切到底下把墩切开 就可以轻鬆打开了
- 第七步：
蛤蜊的汤汁也一起倒下去
- 第八步：
上面洒上拨开的蟹肉棒 把浮在上面的泡泡去掉
- 第九步：
包上保鲜膜蒸20分钟左右 要确定有没有熟可以蒸好稍微摇晃 表面是水波状就是还没 是果冻状代表蒸好了
- 第十步：
蒸好的蛋非常滑嫩哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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