蛤蜊
刈菜菜心羊肉汤(可当火锅汤头)
气温直直降，清炖的刈菜菜心羊肉汤，养身却不怕像药膳羊肉炉般吃完口干舌燥。菜心的甜及刈菜的微苦，中和了羊肉的重味道；蛤蜊让汤头提鲜；带皮的三层羊肉软嫩又不油腻呢！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕博客:
![[ 厨房试做 ] 焗烤海鲜意大利面](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/7b7c28834d091f3ac069c71bf3f35a09_250_190.jpg)
[ 厨房试做 ] 焗烤海鲜意大利面
最近一直很想吃意大利面，不过，上馆子吃很贵一份动辄200-300元，虽然有沙拉、浓汤、甜点和饮料，但是常常吃也是很伤荷包的，所以今个就是着自己煮煮看。
蒜香醉腌咸蛤蜊【免开伙下酒菜】
记忆中，咸蚬ㄧ直是家中冰箱里的常备小菜，每天早晨，奶奶总会煮上一锅白粥，搭配酱瓜与咸蚬享用，而喜欢和朋友小酌2杯的爷爷，也会端出这道经典下酒菜款待朋友。我用蛤蜊取代蚬来制作这道料理，加入味醂不但能去腥，更能增添食材风味，酱腌过的蛤蜊带着浓浓蒜味的咸香滋味，总让人忍不住吃上一大盘才算过瘾。将蛤蜊冷冻后，再以酱油与酒浸泡熟成的方式，适合夏天不愿挥汗走入厨房的妈妈们，在炎热的仲夏里，也能优雅出好菜。
