泡菜海鲜煎饼

韩式料理必吃的海鲜煎饼,加入韩式泡菜和自己喜欢的海鲜,不用买市售的预拌粉,只要将面糊和材料拌匀,简单就可以做出韩式餐厅的必点菜色哦! 欢迎加入FB粉丝页一起玩料理👇
icook 2014 阅读

材料单

  1. 100g泡菜
  2. 15g韭菜
  3. 1/8茶匙盐
  4. 10g青葱
  5. 1/8茶匙黑胡椒粉
  6. 100g中筋面粉
  7. 70g透抽
  8. 1/8茶匙糖
  9. 30g在来米粉/糯米粉
  10. 1/2大匙酱油
  11. 70g虾仁
  12. 150cc水
  13. 1茶匙乌醋
  14. 1/4茶匙白芝麻粒
  15. 1/4茶匙辣椒粉
  16. 1/4茶匙蒜泥
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将韭菜洗净切根部再切段;青葱洗净切根部再切段;白虾去虾头及虾壳去肠泥即为虾仁,再切3等份;透抽洗净去内臟切块状;泡菜尽量挑选梗挤干汁液切块状备用。
    泡菜海鲜煎饼的加工步骤
  2. 第二步:
    将面糊材料拌匀。
    泡菜海鲜煎饼的加工步骤
  3. 第三步:
    再将所有食材及调味料拌入面糊。
    泡菜海鲜煎饼的加工步骤
  4. 第四步:
    锅内倒入1大匙的油,加热后倒入步骤3的面糊,将面糊尽量均匀摊平(勿过厚),转中小火煎约5-6分钟。
    泡菜海鲜煎饼的加工步骤
  5. 第五步:
    翻面再续煎4-5分钟,二面皆呈金黄香酥状就完成啰!
    泡菜海鲜煎饼的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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