韩式腌萝卜「萝卜泡菜 」깍두기

步骤

1. 第一步：
   白萝卜削皮洗净然后切成方形 大约2x2cm 左右大小
   
2. 第二步：
   把切好的白萝卜放入一个容器里面 容器要够大可以搅拌
   
3. 第三步：
   加入1大匙盐巴 我这里用的是细盐巴但是通常做泡菜粗的盐巴会比较合适，有粗盐的朋友可以用粗盐
   
4. 第四步：
   加入1匙白糖 然后搅拌均匀 放一旁等30分钟
   
5. 第五步：
   30分钟后白萝卜会开始出水，把容器里的水全部倒出来放在一旁备用
   
6. 第六步：
   在白萝卜的容器里加入1大匙蒜末
   
7. 第七步：
   加入鱼露2大匙 照片上是我常用的鳀鱼鱼露，专门用来做泡菜的，也会拿来煮汤还有其他料理。这个在家乐福或全联都买得到喔
   
8. 第八步：
   加入1/3杯的辣椒粉然后加入2.5大匙的白萝卜水(就是刚刚掩好的时候倒出来的那个水） *很重要喔 这个水不能用其他的代替不然味道会不一样
   
9. 第九步：
   搅拌均匀后装入保鲜盒里，最好是用玻璃的因为泡菜的颜色会染上塑胶的保鲜盒很难洗得掉，所以有没有发现通常韩剧里面放泡菜的保鲜盒都不是透明的而是红色的啊～
   
10. 第十步：
    把保鲜盒放外面阳台直到泡菜酸了之后就可以放入冷藏 夏天天气很热的时候通常放一天到最多两天就可以了 冬天有时候可能要放上一个礼拜差不多～ 当然要看个人口味，有些人不太喜欢太酸就不要放外面放太久