韩式葱泡菜 파김치
葱泡菜也是一个在韩国普遍的泡菜之一，很多人都会做这个当小菜因为比起正常大白菜泡菜，葱泡菜很简单而且很下饭
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将葱洗净，把前面根部去除
- 第二步：
准备一个搅拌的大容器然后加入1杯的鳀鱼鱼露 记得加鱼露时做好是浇在根部上面因为根部比较不容易入味
- 第三步：
先只泡根部15分钟
- 第四步：
15分钟后将所有的葱都让入容器泡
- 第五步：
泡一个小时，每隔20分钟翻一次面
- 第六步：
1小时后将葱取出，留住泡过的鱼露备用 用清水洗葱然后沥干放一旁备用（不要洗太久不然味道会被全部洗掉）
- 第七步：
在泡葱的期间 将1杯糯米粉，4大匙的白糖，加10杯水用大火煮
- 第八步：
等滚后就可以熄火等冷却放一旁备用 记得在这过程当中一定要一直搅拌 等看到糯米糊有点半透明的样子才行
- 第九步：
将冷却的糯米糊加入搅拌容器
- 第十步：
放入刚刚泡葱剩下的鱼露
- 第十一步：
加入4杯辣椒粉
- 第十二步：
加入2-3匙的蒜末，搅拌均匀然后试吃一下味道 味道不能太咸因为葱已经腌过有咸味了，这样搅拌晚会太咸到没办法吃 如果太咸，重复糯米糊的步骤然后一点一点慢慢加入现在的这个酱料直到觉得味道刚好
- 第十三步：
一次拿5-6根葱一起放入酱里抹均匀按摩一下
- 第十四步：
抹均匀后、把葱折成一半然后用尾部绕这葱卷几遍然后放入保鲜盒裏
- 第十五步：
把所有搅拌过的葱放入保鲜盒，剩下的酱可以一起倒入保鲜盒就完成了 完成后直接放冰箱冷藏等要吃时拿出来就行了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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