自制韩国年糕
韩国超市买的都是冷冻韩国年糕，自己新鲜做的年糕比买的还好吃! 而且搓年糕比想像中简单又好玩! 跟着韩国妈妈的几个小撇步，一起来自制韩国年糕吧! 食谱原文:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将在来米粉、糯米粉和盐放入大碗中拌匀
- 第二步：
水先加140ml，拌匀揉成团，水不够的话再慢慢一次加一点。水要加到要让整个面团有办法成型
- 第三步：
成型好的面糰捏一小块起来，约40g
- 第四步：
将这个面团压成扁圆形，比较容易煮熟
- 第五步：
将刚刚揉好的扁圆形面团(粄妈)放入滚水中煮至浮起来后起锅放凉
- 第六步：
将放凉后的粄妈和刚刚的面团揉合在一起，面团一揉就会碎成片片所以刚开始不好揉。
- 第七步：
因为粄妈增加了黏性，最后可以揉成光滑的年糕面团
- 第八步：
将年糕面团切成四份
- 第九步：
每份揉成长条型
- 第十步：
切成约6公分长(切多长自己决定)，这个配方可做35个6公分的韩国年糕
- 第十一步：
切完的年糕边边会有点变型，可以稍微用手指将边缘捏一下，捏成漂亮的圆柱型。不追求完美可省略
- 第十二步：
蒸笼铺上湿布并将年糕摆进蒸笼内，大火蒸15分钟
- 第十三步：
蒸好之后要注意，一定要趁热把年糕拿起来
- 第十四步：
砧板上抹点麻油，将蒸好的年糕抹上薄薄的麻油增加香气以及防沾黏，好吃的韩国年糕就完成了喔!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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