福州肉燕
燕皮是用猪肉和淀粉制成，是福州最具特色的食品。感谢好朋友不但送给我得之不易的燕皮,还教我如何包肉燕，让我有幸能尝到这特具风味的美食，实在太感谢啦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绞肉加酱油、盐、糖、胡椒粉、麻油、及葱姜水调打成有黏性，冷藏2小时后再加刴碎的马蹄、虾仁、及葱花拌匀成肉馅。
- 第二步：
燕皮顺着折痕切成方形。，
- 第三步：
准备一碟清水，将燕皮在水中漂一下，使其软化，放入适量的肉馅揑紧即可。
- 第四步：
放入蒸笼，蒸约15分钟。
- 第五步：
蒸好后先放在烤盘上摊凉，待凉透后即可放入保鲜盒冷冻起来，用保鲜膜分层，方便随时取用。
- 第六步：
可以在高汤中加入肉燕，再撒些葱花，麻油、胡椒如同吃馄饨般。
- 第七步：
也可以烫些宽粉条、青菜、鲜虾同食，不过要有一锅好的汤头，更加鲜美。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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