爱蜜莉厨房:上海菜肉馄饨
从小看来自上海的奶奶包馄饨到大的我,好怀念奶奶的手艺~姜还是老的辣,虽然我已经很依照她方法做,可是吃起来总是觉得还是少一个味道,虽然如此,还是分享这自家的好滋味给大家!!再寒冷的冬天,吃碗热腾腾的馄饨汤,如果很饿的话,加个面条也是不错的选择喔!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
市场买回瘦绞肉再次手剁细緻跟均匀,口感比较好(懒惰的话就不用此步骤);青江菜洗净用搅拌机绞碎,挤干水分(一定要挤干)备用
- 第二步：
剁好绞肉+内馅调味料 "顺时钟"搅拌均匀至有黏性感觉,混入挤干的青江菜碎末
- 第三步：
选择你喜爱的方式包入.(馅放中心,对折后上面约1/3往自己方向再折,左右两角反方向对黏,沾点水会比较好粘起)
- 第四步：
开水煮开,馄饨丢下浮起即可!另准备热开水,碗中放入少许酱油,麻油,胡椒粉,葱花,放入馄饨,冲入热开水即有一碗热腾腾的馄饨汤可享用噜!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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