瓠瓜+蛋煎饼🎶
夏末秋初，正是品尝瓠瓜时期。 记得小时候，母亲常做瓠瓜煎； 正餐、点心，我们都是雀跃不已。 这特殊的传统口感， 淋上酱油膏， 再加点甜辣酱、蕃茄酱； 嗯⋯真美味耶。 做法很容易，欢迎试试看。 欢迎来逛逛妈咪的厨房喔！ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洗净瓠瓜的外皮。
- 第二步：
切掉蒂头、尾部。
- 第三步：
瓠瓜对切、去除籽囊，刨成丝状；少许盐抓一抓，挤压出瓠瓜丝的水份。
- 第四步：
打蛋液、切葱花，将葱花分别加入蛋液、瓠瓜丝。
- 第五步：
将葱花蛋液与瓠瓜丝混合，再将中筋面粉、太白粉加入，拌匀。
- 第六步：
热锅、加适量蔬菜油入锅，以汤匙舀一汤匙拌好的食材入锅煎。
- 第七步：
煎至金黄色颜色、翻面继续煎。
- 第八步：
依照个人喜爱调整厚度，薄厚均可。厚的瓠瓜+蛋煎饼，浓醇有嚼劲；薄的瓠瓜+蛋煎饼，爽脆可口。
- 第九步：
薄薄的食用，比较脆、香。小薄片，适合小朋友食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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