金沙中卷
金黄酥脆的中卷，沾裹上满满的金沙酱，让人齿颊留香，果然是热炒界经典菜色之一！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将咸蛋的蛋黄部分取出，切碎并压成泥状备用。
- 第二步：
碗中放入透抽、米酒、白胡椒粉、盐、蛋黄，混合均匀，腌製10分钟。
- 第三步：
保鲜盒中倒入中筋面粉、卡士达粉、与腌好的透抽，盖上盖子，上下摇晃使透抽均匀沾裹炸粉。
- 第四步：
锅子油温加热至180度，放入沾裹炸粉的透抽，炸至金黄酥脆即可捞起备用。
- 第五步：
锅下油，放入葱白、蒜末、辣椒，拌炒，下咸蛋黄泥，小火翻炒成金沙酱，加入炸好的透抽，拌炒均匀，最后下葱绿、白胡椒粉拌炒即完成啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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