豆干爆炒猪五花
白饭杀手来了 这道料理一出现在我家餐桌,白饭一定要备足些! 利用煸炒得金黄上色的猪五花,炒出的油脂,与豆干翻炒,香气与口感都很丰富 也是道非常棒的下酒菜 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园"后
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪五花切薄片,厚度为厚火锅片厚(0.2-0.3公分),加入一小匙米酒拌匀
- 第二步：
入锅,不放油,放入猪五花
- 第三步：
煸炒至猪肉上色金黄,肉(猪油)变得比较收干且油逼出,将肉拨到锅边
- 第四步：
放入直切细丝的洋葱,葱白以及蒜末,利用猪五花的油脂,翻炒至洋葱变透明,其他食材香气释出
- 第五步：
加入切片的豆干
- 第六步：
加入酱油翻炒上色
- 第七步：
加入豆瓣酱翻炒出香气,之后加入一大匙水,盖上锅盖焖煮3-5分钟,让食材均匀入味
- 第八步：
最后开锅盖,放入葱绿以及切细的辣椒,若味道不足再加点盐调味,最后锅边呛一点米酒,翻炒至香气释出,即可起锅
- 第九步：
上桌享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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