三杯鸡 热炒100 家常料理十分钟上菜
三五好友聚餐吃合菜时大家最爱点的料理之一，一锅香喷喷的三杯鸡上菜后，大家的饭也会不禁多吃个两碗。是要减重的爱吃鬼的克星阿！ 三杯的做法其实很简单，麻油、米酒、酱油到齐就能快速上菜。学会一道三杯做法，什么材料都可以来个三杯！ 我的FB /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去骨鸡腿肉切4公分一口大，先腌米酒及太白粉拌匀
- 第二步：
姜蒜切片，辣椒切小圈或小片
- 第三步：
(不锈钢锅)锅烧热转小火，放2大匙油下锅后转中火，放入姜片爆香并煎鸡腿肉。蒜片易焦，煎到鸡肉七八成都转白了，再放蒜片下锅一起拌炒爆香一下。炒鸡肉因为锅底油少可能会沾黏，没关係，稍后加点油或水，煮拌一下就起来了。＊超怕沾黏的就多放点油或是改用不沾锅吧！
- 第四步：
倒入酱油，米酒及调味料及一铲水，用中火继续烧煮鸡肉。
- 第五步：
拌炒到酱汁几乎收干，下九层塔拌炒一下即可起锅。
- 第六步：
*三杯调味酱汁：在开始烹煮前先准备好，一次倒入才不会手忙脚乱的。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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