经典三杯鸡 啤酒来一杯🍺😄
三杯鸡是我的拿手菜，但好久没煮了，觉得太简单没有挑战性😂。比例我抓的是小孩可接受的咸度，跟外面的热炒店差很多（热炒店的口味很重），我有再加入黑糖，鸡肉Q弹鲜嫩，酱汁甘甜下饭，非常好吃呢。😄
三杯鸡
(影音) 经典 三杯鸡，升级版
印象中传统的三杯鸡重油、咸，而且用了麻油高温爆炒，其实只要调整一点作法就能摆脱传统料理给大家的既定印象，所以这次就要来跟大家分享怎么把这经典的料理做得更加的健康美味，让我们继续看下去吧！影音食谱：
三杯鸡+米血=绝配😋
上周五立冬，去X味买姜母鸭时加点店中招牌三杯米血，老板说因为三杯鸡全部卖完了，所以就没有”周边产品”😂😂！既然买不到，就自己来试做看看，竟然超级无敌好吃😋 *此道料理也可用一般炒锅/平底锅或平时惯用的锅具操作哦~ Carol's Home/卡萝爱料理:
Mui's kitchen 三杯鸡
材料 鸡腿肉丁约1000公克、姜片40公克、蒜仁40公克、干辣椒数支依个人喜好、九层塔40公克、麻油约3大匙。 调味料 日本蛤蛎浓缩酱油1、5大匙、蚝油1大匙、冰糖1小匙、米酒4大匙。 作法 1.将鸡腿肉丁洗净，用米酒2大匙先腌制 2.热锅后加入麻油再放入姜片和蒜仁爆香，加入干辣椒，再放入作法1.的鸡腿肉炒至表面微焦。 3.接着加入所有调味料炒香，最后放入九层塔一起拌炒，关火后用锅盖闷一下即可。
