经典法式淡菜 (10分钟料理)
「法式淡菜 –French Mussel」是法国经典的海鲜料理，开始爱上淡菜是在巴黎的一家连锁餐厅。辣椒夫人简化后的法式淡菜做法简易，你会惊讶10分钟就能完成如此美味的欧式佳餚。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
清洗淡菜外壳，简单用钢刷刷去表层附着之水草。
- 第二步：
将大蒜和青葱切碎。
- 第三步：
锅内橄榄油预热至中等高温，以中火加入切碎的大蒜拌炒。 - 第四步：
将大蒜炒出香气后，加入淡菜、白酒、无盐奶油。 搅拌锅中食材后，盖上锅盖以中火闷煮。 - 第五步：
等待淡菜壳开后再闷3分钟（闷愈久淡菜肉会愈小）。 - 第六步：
打开锅盖放入切碎的青葱。大火拌炒1分钟至青葱熟后即可。淡菜本身有咸味，可以试喝汤汁后再决定是否加盐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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