芙蓉丝瓜豆腐～一锅到底省力上菜
丝瓜清甜的滋味加上芙蓉(蛋)及豆腐，一个人就可以吃掉一整锅！。 一锅到底，超简单的做法，大家一定要来试试！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
丝瓜削皮切1公分厚圆片。切薄片会熟的更快。
- 第二步：
豆腐横切三等分，再剖成1公分小丁。
- 第三步：
鸡蛋2～3颗打散。
- 第四步：
不沾锅冷锅下油1大匙，下虾米爆香。
- 第五步：
排放入丝瓜，(随便放熟的比较快)。请客时就用排的吧！可以1.开小火慢慢煮丝瓜自己会出水 或是2.加入半碗水开大火煮(与调味料一起下)
- 第六步：
加入豆腐一起煮，今天用鸡蛋豆腐比较香甜。枸杞加入一起煮，不必先泡，边煮就会边软化了。
- 第七步：
盖上锅盖边蒸边煮。
- 第八步：
看见丝瓜几乎都已经变成透明表示都快熟了，汤汁滚起就加入蛋液。
- 第九步：
盖上锅盖闷半分钟到蛋熟即可起锅。
- 第十步：
小心的把整锅丝瓜滑进盘子里。盘子要用大一点的，以免汤汁装不进去。丝瓜会出很多水，这道菜也很像是道汤品。
- 第十一步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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