低油姜丝清炒菠菜 清粥小菜 五分钟家常菜
菠菜含有丰富的维他命C是番茄的3倍、维生素A及胡萝卜素含量也高于胡萝卜、一把500g的菠菜蛋白质含料约有两颗蛋。维生素B群、矿物质、钙、铁、叶酸等营养都相当丰富，怪不得是大力水手的最爱。 上市场看到新鲜嫩绿的菠菜，当场就又买了两把，今天冰箱里蒜也没有，配料也没有，翻出一小块姜，来份姜丝低油清炒菠菜，清爽口感营养满满的绿色蔬菜来啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菠菜去根洗净，切两半。茎切5公分段，叶子不一定要切。
- 第二步：
姜一小截切片，再切成细丝
- 第三步：
热锅后转小火，下一大匙油，冷油开始爆香姜丝
- 第四步：
闻到姜丝的香气后，放入高汤，放入菠菜，撒上调味料，开大火，盖上盖子。一分钟后会冒出大量蒸气，菜变深色，掀盖拌匀即完成。
- 第五步：
沥出汤汁盛盘。此时菠菜会很脆喔！煮太久，菜会变软烂。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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