鲜味水煎包～台湾小吃
美味小吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将麵皮材料放入搅拌缸，搅拌并摔打至麵团光滑，鬆弛10-20分钟
- 第二步：
调製内馅： 1. 高丽菜切碎，加入盐巴脱水备用。 2. 猪绞肉加入盐拌均匀并摔打至有黏性，再加入高汤拌均匀。 3.再加入酱油、鲜味精、蒜末、香油、白胡椒，最后加入葱花、脱水高丽菜拌均匀。
- 第三步：
将麵糰分成16等份
- 第四步：
1. 麵糰桿成圆形，包入馅料，将麵皮慢慢摺纹旋转收拢。 2. 撒粉在铁盘上，将包子放在上面。 3. 盖上包鲜膜（留缝隙）发酵30分钟。
- 第五步：
煎製： 1. 调製麵粉水备用。 2. 用平底锅热油，以中小火煎包子至底部微微上色。 3.再加入麵粉水至1/3，盖锅盖煎至熟。
- 第六步：
收汁后即可盛盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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