照烧金针菇汉堡排-手绘食谱

步骤

1. 第一步：
   将绞肉、金针菇末、蛋、葱末、姜泥、酱油、麻油及白胡椒粉拌匀至产生黏性。
   
2. 第二步：
   以掌手握住的量，用双掌将肉拍打成圆饼状(大约可做10个)。 当餐没用完的肉饼可放在铺烘焙纸的铁盘上冷冻(之后较易取起)，冰冻后收入袋内冷冻1个月内吃完。
   
3. 第三步：
   热油锅，依锅子大小及食用份量放入汉堡排(我的28公分中华小炒锅约可放5-6个)。中小火煎2分钟至单面金黄，再轻轻翻面。盖上锅盖小火闷煎3分钟开盖。 倒入调好的照烧酱汁小火将酱汁烧浓，同时汉堡排各面均匀沾上酱汁上色，即可食用。
   
4. 第四步：
   做成冷食便当也超级好吃！