川菜｜蚂蚁上树
《蚂蚁上树》 其实就是肉末炒粉丝 是四川及重庆地区的特色传统名菜之一 属于川菜系 菜名源于肉末沾在粉丝上 看上去就像蚂蚁在树枝上爬而来 Darling Tasty /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
🌶备料 1.先将冬粉在冷水中泡软 沥干后剪几段备用 2.香菜叶和葱绿单独另外放 3.其余所有辛香料切细末后放一起 （姜、蒜、葱、香菜梗） 4.爆香肉末至微金黄后 呛一点酱油即可起锅备用
- 第二步：
🌶步骤 1.起油锅爆香所有辛香料 并加入辣豆瓣酱及米酒 2.将爆香好的肉末倒入后加高汤（或水） 淹末冬粉即可 3.步骤二水滚后下粉丝及备料2一半 （香菜叶及葱绿）拌炒 4.起锅前放上剩下的备料2装饰 有辣油的可以淋上即可完成
- 第三步：
这是道快速简易又可当主食或配菜的料理
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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