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川菜水煮牛肉

川菜水煮牛肉

经典川菜，水煮牛肉，牛肉嫩滑，味道鲜美。 水煮牛肉是传统的川菜，源自盐帮菜，是在盐帮工人发展而成，在四川没有家里不会做的，名字听起来毫无杀伤力，但其特色是麻、辣、鲜、烫，白饭的杀手。
牛肉
催泪蛋(辣椒炒蛋)

催泪蛋(辣椒炒蛋)

这道料理是台湾川菜餐厅自行研发的创意料理 因为大火快炒时产生的辣气，又呛又辣让厨师边炒都要边流泪了，所以取名为催泪蛋 网志:
麻辣

鱼香肉丝。超下饭

鱼香肉丝。超下饭
鱼香肉丝。超下饭
鱼香肉丝。超下饭
鱼香肉丝。超下饭
鱼香肉丝是常见的传统川菜料理，但这道菜里并没有鱼🐟。其实「鱼香」是四川人在料理鱼的传统调味方式，后来广泛应用在其他菜色上，皆具有此鱼香味。而调味料中的辣豆瓣酱一定要先炒过香气才会够，别忘了多煮一点白饭，因为这道实在是超级下饭啊😋
猪肉
【极简美食】素麻辣香锅

【极简美食】素麻辣香锅

吃素后最让人念念不忘的就是这个味-川菜代表麻辣香锅，类似干的麻辣火锅，将所有爱吃的食菜拌炒辣酱，是爱吃辣的你餐桌上不可缺少的一道料理！
五辛素
川味牛肉豆腐煲

川味牛肉豆腐煲

这是我在秋冬季节吃过醉好吃的豆腐肥牛煲，做法简单，香辣开胃，想吃川菜解馋 试试这款也是满满蛋白质的川味牛肉豆腐煲。
豆腐
麻辣水煮牛肉

麻辣水煮牛肉

水煮牛肉是川菜非常出名的水煮味型菜，做法不是用油炒熟，而是在辣味汤中煮熟的。水煮牛肉味道香浓，主要是用花椒和干辣椒来突出川菜麻和辣的独特风味。这个水煮牛肉的做法很简单，完全简易改良版，在家也能很容易做。煮好出来的颜色虽然红亮，好像很辣，但其实辣味属于中级辣，辣味不会在嘴里停留太久。
麻辣

川菜｜蚂蚁上树

川菜｜蚂蚁上树
川菜｜蚂蚁上树
川菜｜蚂蚁上树
《蚂蚁上树》 其实就是肉末炒粉丝 是四川及重庆地区的特色传统名菜之一 属于川菜系 菜名源于肉末沾在粉丝上 看上去就像蚂蚁在树枝上爬而来 Darling Tasty /
便当
鱼香茄子-{少油版}

鱼香茄子-{少油版}

鱼香茄子这道料理中其实并没有鱼的成份，但是通过辣椒与辛香料在爆炒的过程中调制而成的，是四川料理中的经典手法喔。，我的粉丝专页：
茄子
川菜黑噜噜

川菜黑噜噜

这道菜只有四川人才懂得美味，一般情况很难吃到，是宴席的压轴菜，菜名很有趣的 #川菜黑噜噜 其实就是皮蛋炒绞肉啦～
麻辣