鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]
爱琳加乡味这次作的是改良版川菜鱼香烘蛋, 传统版本没加蕃茄酱, 但因为我蛮喜欢带点茄汁感觉, 所以作了些更改, 吃起来香辣甜酸, 可试试看喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料准备好。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/3ed0a71aaab5fcaaba22ef3132925a09.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第二步：
蛋打散，加点太白粉水。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/47ef8448bdc988f2ddceca6c2c8a29b0.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第三步：
油多倒一点点，一开始中大火，蛋有些定型后改中小火烘蛋，侧面会呈现有点蛋糕状的厚度，两面烘好后呈盘。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/1be71fdfd8b01015272ad066ceb32019.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第四步：
接着作鱼香酱汁，先炒香姜蒜辣椒。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/0f3e56bf648872b75c2738612ac33995.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第五步：
加点酱油加点水。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/3ce9179954b4df67733c5b5ff32a21cd.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第六步：
加点豆瓣酱。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/9364ea817e634cf5d9374878542d4c85.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第七步：
加一点点糖。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/4327e18813e48d0d74a20f633169c3c5.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第八步：
加点甜酒酿。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/203accdcbaa0164a7dfb6cb21f891be6.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第九步：
加点米酒。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/93796b0b63947df4490f4a803a91e8a3.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第十步：
加点蕃茄酱。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/032c8daa1b19965728543eb780074072.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第十一步：
嚐一下味道，觉得味道不够再作些调整，最后可加点太白粉水勾芡让酱汁浓稠，可省略，最后起锅前加葱花。![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/4040f1fff78d9872ca0a54e47427c4f5.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
- 第十二步：
将煮好鱼香酱汁倒在烘蛋上就可以准备吃饭噜！！！![鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/178/71ccfbd6e0e3fb27dd9244ac56cb9f0a.jpg "鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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