咖喱肉包子
这款包子,属于熟馅料包子, 肉的使用,可依个人喜好, 用猪.牛.鸡肉,制作, 成品风味都很棒! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园"后/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
锅中放些油,炒香事先切小丁状的洋葱以及蒜泥
- 第二步：
加入牛绞肉炒至变白色,加入咖哩粉炒出香气 *绞肉可依个人喜好斟酌使用种类
- 第三步：
加入切细的蔬菜(毛豆不需切细)翻炒,
- 第四步：
加入一块咖哩块以及1/2杯水,焖煮
- 第五步：
小火烹煮约5分钟入味(当中注意水量),时间到,试一下味道, 可以个人洗好斟酌加入食盐或酱油调味,我最后有再加入少许日式酱油增加咸度与风味 建议把汤汁收的稍为干点,带微微汤汁即可,等会儿比较好包包子 到这里,内馅完成,这肉馅可以直接拌饭拌麵食用, 要包包子,请放置全凉
- 第六步：
包子皮製作： 将包子皮材料拌至光滑,鬆弛10分钟
- 第七步：
均分１0等分每颗约60克
- 第八步：
取一麵糰,先用手掌压稍扁,再用擀麵棍感成外薄中心厚的麵皮, 加入肉馅45克咖哩肉馅
- 第九步：
收好口,依序将10颗包子包好
- 第十步：
33度发酵至手压会慢慢回弹且留下淡淡指痕 即可入锅蒸
- 第十一步：
入炉中大火, 水滚蒸15分钟,记得锅边留细小缝, 我并没有包布巾,但因开细小缝锅盖是打斜的,在 我製作过程中并没发生有水滴到的状况; 15分钟后,转最小火续蒸3分钟,锅边夹一支筷子
- 第十二步：
时间到即可出炉
- 第十三步：
享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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