五味八珍的岁月-黄鱼水饺
招牌来自于为爱付出的恒心毅力，原来料理的用心，在于手劲和温度的撇步。 饺子包得好，不是用力捏紧就好，连抹边的水都很讲究。阿春(孙可芳 小豆饰)是傅培梅(安心亚 饰)学习料理及生活上的好伙伴，一起努力的让每道料理中能带给家人满满的、暖暖的温度、回忆和爱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
韭菜洗净切末
- 第二步：
取下黄鱼两边的鱼肉，小心将鱼肉内的刺去除后切碎
- 第三步：
取一深碗，放入鱼肉、绞肉、史云生清鸡汤、白胡椒粉、盐等调味料，顺时钟搅拌至水份吸收，摔打出筋带黏性，腌约15分待入味
- 第四步：
混合韭菜成内馅
- 第五步：
将适量内馅包入饺皮
- 第六步：
封口捏紧，完成包水饺的步骤
- 第七步：
煮一锅水(水的量可以多些)，水滚后放入水饺(用铲子从底部剷一下，避免沾黏)大火煮至皮鼓起来，再加一次水煮至滚，即可捞起享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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