日式冰花饺子
那层薄薄的冰花，其实是非常容易做。冰花的效果，是玉米水与油经油水分离所得。玉米粉加水混合，倒下锅中加热，水份会慢慢蒸发，剩下的粉糊会在锅底自然形成漂亮的冰花。市售的饺子买回来，也可以做冰花的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。不同人有不同包饺子方法，馅料种类，多少可以随个人喜好而改变，没有特定的技巧。
- 第二步：
大白菜切丝与猪绞肉和调味料混合搅匀成馅料。
- 第三步：
取一饺皮，中间放入适量馅料。
- 第四步：
手指沾上少许面粉浆（面粉加少许水拌匀至稠状）在外围绕一圈。
- 第五步：
中间对摺，然后按压旁边。
- 第六步：
右手拇指向外轻推内侧皮形成褶折，重复步骤至左端饺边并将两端封口处压实，形成月牙形。
- 第七步：
热平底锅放适量油，放上生饺子，饺子中间要留空隙。
- 第八步：
玉米粉与水混合（比例是1：10），然后慢慢倒入锅中。
- 第九步：
盖上锅盖，以小火煎约12分钟，待水饺煎熟，水份煮干后，锅底会呈现网状冰花图样，即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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