鲜甜多汁的丝瓜鲜虾水饺
白白胖胖的水饺，透着翠绿的丝瓜和粉色的虾仁，一口咬下、满满的丝瓜汤汁在口中四处乱窜! 加入丝瓜在水饺中，有种耳目一新的清爽感，搭配鲜虾的鲜味，和猪肉的饱满肉汁，完美绝配! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料备齐，虾仁去除外壳和肠泥
- 第二步：
丝瓜洗净、去皮切成小丁
- 第三步：
加一匙盐抓腌，静置半小时
- 第四步：
磨一点姜泥加到绞肉中，可以去除猪肉腥味。调味肉馅: 加入盐、糖、白胡椒粉、香油(或麻油)、和半碗太白粉水
- 第五步：
持续同一个方向搅拌，直到肉馅吃水进去、并产生黏性
- 第六步：
加入虾仁丁
- 第七步：
用盐腌过的丝瓜会出一些水，脱水后的丝瓜吃起来会比较脆、颜色也比较翠绿。用过滤水冲洗丝瓜、把水挤干
- 第八步：
将丝瓜加到肉馅搅拌均匀
- 第九步：
将一汤匙的丝瓜肉馅放在水饺皮正中间，外围抹半圈水，把水饺皮阖上、左右两手用力捏紧
- 第十步：
包完后冰入冷冻库，水饺冰硬之后就可以装袋啰!
- 第十一步：
水饺煮法: 煮一锅水，大滚后放入水饺，大致搅拌一下确定没有黏在锅底，盖上锅盖(冷冻水较会比较快熟)，直到再次水滚后，放入一个米杯的水继续煮(此时盖子不用盖)。第三次水滚后，再放入第二杯水，直到水饺浮起水面，水饺变得澎澎的，就煮好啰! 一直大火滚水饺，皮很容易破掉，所以需要不断加水降温
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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