鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
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[Serena 上菜] 咸香下饭的三杯鸡
三杯鸡是一道经典台菜, 几乎在每本台菜食谱中都会出现, 去热炒店也能看到它的身影。在国外生活时, 想到台湾菜, 就会动手下厨做这道下饭菜, 每当做这道菜时, 饭都能多添两碗。 更多美食跟生活记事在：
🍚不一样的咸香鸡肉饭～鸡肉篇～🍚
在台湾到处都有的国名美食～鸡肉饭～，其实做法也可以来点不一样的，不需麻烦的手撕肉丝，不用淋上鸡油，也可以简单又好吃，只要花个20分钟，就可完成的～咸酥香鸡肉饭～。
【影片食谱】慢煮海南鸡
这个海南鸡足足煮了三次，拍了三次，因为镜头的问题 加上很多步骤我常常漏拍了，所以重重覆覆做了三次 但因为这个海南鸡真的很好吃，很嫩滑 所以就算要需要重覆再做也想完成交功课。 本身我之前也有做过海南鸡，其实也好吃的！ 但有了慢煮棒就更加方便跟更加稳定了。 【Youtube影片教学】
