补气养肝增强抵抗力~红枣糙米鸡汤

季节交替之际，最怕受寒感冒。这时我都会煲上一锅补气的红枣糙米鸡汤来增强家人的抵抗力。红枣的功用就是补气养肝，提高人体免疫力，还可对抗过敏。再把富含维生素及膳食纤维的糙米放入鸡肚中一起煲汤，食用时只要把糙米挖出放入鸡汤中，就又能另外享用一道养生美味的糙米红枣鸡粥了！萝小姐也会分享我让鸡汤顺口不腻的秘密武器，让你轻鬆就清除鸡汤上的浮油唷！

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材料单

一小把[中药材]黄耆
5片[中药材]淮山
20颗[中药材]红枣
2大匙[中药材]枸杞
三片[中药材]川芎
一把[中药材]人蔘鬚
一隻玉米鸡（约两公斤）
0.5-1杯糙米大同电锅量杯
适量米酒
适量盐
1500cc水

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
糙米冷藏浸泡六小时备用
第二步：
将药材、鸡肚子洗净，将中药材放到大同电锅的内锅中
第三步：
把泡好的糙米塞到鸡肚中，然后用线把肚子缝起来
第四步：
把鸡放入锅中再加入水，外锅放入两杯水，按下电源跳起后再闷15分钟
第五步：
起锅前加入适量盐巴调味即可
第六步：
整隻炖的鸡汤因为没有去皮，所以煲出来的鸡汤油脂会特别多，这会让整个汤头油腻喝起来不清爽。我的秘密武器就是『厨房纸巾』
第七步：
你可以直接用厨房纸巾包覆冰块，轻轻掠过鸡汤的表面，就可以轻鬆吸走浮油。但因为会直接接触到要喝入口的汤，所以我一定会选择用有HACCP食品级认证的厨房纸巾，这样的鸡汤又更健康更养生了