影音简易版 用电锅做玫瑰油鸡 港式油鸡
在烧腊店「玫瑰豉油鸡」若没特定说明多半简称为「油鸡」，这是喜爱广式烧腊的外食族极为熟悉的。 正统煮油鸡的滷汁中放的是玫瑰露酒 . 但是目前玫瑰露酒台湾已经停产,可以用绍兴酒、米酒、花雕酒、高粱酒（放两大匙就可）等取代.在家自製,我简化了香料和手法,用方便的传统电锅,半蒸半泡的方式完成料理,一样嫩口好吃！ FB粉丝专页～
2533 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将除了鸡腿的所有材料放入传统电锅内锅中,外锅加1米杯水蒸到开关跳起来！
- 第二步：
将洗净擦干的去骨鸡腿放入步骤1.当中,外锅加入适当水后,启动开关,计时10分钟！
- 第三步：
时间到后关掉开关,继续浸泡到降温至可触摸的温度,刷上一层香油(也可些许麦芽加水）在表皮,切成适当大小,摆盘、即可上桌！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
简化版滷包可以只放花椒、八角！买不到 玫瑰露酒 ,可以用绍兴酒、米酒、花雕酒、高粱酒（放两大匙就可）等取代.
影音示范～
部落格～
发表评论 取消回复