马铃薯炖鸡

马铃薯焖至半熔化状态,稠稠的酱汁包裹着整件鸡肉,香浓惹味。 另外,马铃薯含丰富的淀粉质、维生素B6和维生素C;而且饱肚果腹,更有去水肿的功效,极具营养价值和塑身功效。
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材料单

  1. 1鸡腿肉
  2. 1马铃薯
  3. 1酱油
  4. 1蒜头
  5. 少许胡椒粉
  6. 1蚝油
  7. 1/2太白粉
  8. 1/2水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    鸡腿肉洗净,去除鸡皮及脂肪后,切成小件。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  2. 第二步:
    加入酱油、胡椒粉与鸡肉调匀;腌大约15分钟。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  3. 第三步:
    蒜头略拍两下,去皮切成蒜末。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  4. 第四步:
    马铃薯去皮,洗净切成小块备用。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  5. 第五步:
    将太白粉加入鸡肉,再加入1 大匙的水调匀。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  6. 第六步:
    待鸡肉完全吸收至干身,再一次加入1 大匙的水调匀;如是者继续做第3 次,见鸡肉富弹性而丰润即可待用。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  7. 第七步:
    烧红小锅,下油1 小匙,将鸡肉两面煎至焦香,盛起备用。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  8. 第八步:
    再下1 小匙油,将蒜末爆香。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  9. 第九步:
    下马铃薯小块略炒,加入芡汁以中火焖10 分钟,如芡汁收干可加1/3 碗水再焖。
    马铃薯炖鸡的加工步骤
  10. 第十步:
    加入鸡肉转小火焖10 分钟,直到收汁变稠,即可食用。
    马铃薯炖鸡的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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