法式正统香料烤鸡

步骤

1. 第一步：
   备料: 1. 从鸡的屁股洒进盐和黑胡椒，并涂抹均匀 2. 另外塞进2片月桂叶和一些干燥百里香 3. 最后在表面洒上盐和胡椒，并用手按摩鸡肉 4. 把洋葱和大蒜切大丁后备用 5. 将鸡翅膀切碎，炖烤时更能让烤汁入味
2. 第二步：
   开始烤鸡: 1. 全鸡刷上奶油，确保每一面都沾上了奶油 2. 并淋上适量的橄榄油 3. 接着在锅底放上切断的鸡翅和洋葱大蒜，这样烤出来的鸡汁会十分浓郁 4. 每一面用220度各烤15分钟，共45分钟 (是以1.6KG大小的全鸡需要的亨烤时间)
3. 第三步：
   煮鸡汁: 1. 将烤好的鸡取出，并先将鸡油沥出(可用来炒菜)，以免酱汁过油 2. 将烤过的鸡翅放回锅中，先用中火拌炒10分钟 3. 接着在锅中注入800cc的冷水，持续烹煮25分钟，即可过滤 4. 盐和胡椒调味即可