简易三杯鸡（少油健康版）
正统三杯鸡不加水，三杯指的是麻油、米酒、酱油，我完全没照这比例哈哈哈～放了少少的油、酱油和水一起调和，用九层塔拌炒就是三杯鸡的味道了（看来九层塔才是重点）。 如果家里没米酒和麻油，这样煮出来味道其实跟平常一样，只是加麻油香气更浓。 减肥时想吃口味不那么重的三杯鸡可以试试这个作法！清爽又可以满足口腹之慾～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜切片或切丝、蒜头和辣椒切碎，鸡里肌切块。
- 第二步：
锅子倒入少许油后热锅，大火先放入姜爆香再放入蒜拌炒。
- 第三步：
约2分钟后再放入辣椒拌炒（不吃辣可以不用放辣椒）
- 第四步：
转中火倒入切好的鸡肉，5分钟后翻另一面。
- 第五步：
拌炒鸡肉直到两面完全变成白色后再炒10分钟。（因为鸡肉较难熟透，且一定要全熟）
- 第六步：
倒入酱油后等一段时间再翻另一面，直到两面鸡肉都上了酱油色。
- 第七步：
让酱汁稍微收干一些，确认鸡肉是否全熟。
- 第八步：
鸡肉熟后放入九层塔拌炒。
- 第九步：
九层塔变色就可以关火，也可以放入九层塔后直接关火用锅子本身热度拌炒。
- 第十步：
最后装盘就可以吃啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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