金沙咸酥鸡
「咸蛋料理」 超爱这道菜， 因为真的简单又容易学的料理。 只要有咸蛋跟鸡肉就可以做出的金沙咸酥鸡啰。 也是一道超好吃的宵夜及下酒菜欧。 用简单的料理方式，让自己也能品嚐到餐厅的风味🌸
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 鸡里肌肉切块状、把咸蛋的蛋白及蛋黄分开后，切成碎丁备着。
- 第二步：
2. 将腌料加入鸡里肌肉内。
- 第三步：
3. 搅拌均匀后，腌製至15-30分钟。
- 第四步：
4. 准备一个锅子倒入多一点油，采半煎炸方式来炸鸡里肌肉。 Q : 如何判断油温可以炸鸡里肌肉呢？ A：取一点面糊滴在油锅中，如果马上浮起来然后有泡泡，就代表油温够啰。
- 第五步：
5. 开始半煎炸鸡里肌肉。 （炸至两面焦黄色就起锅）
- 第六步：
6. 鸡里肌肉炸好如图。
- 第七步：
7. 上锅继续使用（不用太多的油，少许就好，多余的油还可继续使用再别的菜色），先将蒜头、蛋黄偏香至有泡泡。 Q :为什么蛋黄要偏香至有泡泡呢？ A : 这样吃起来鸡肉更入味又好吃。
- 第八步：
8. 再倒入蛋白、鸡肉偏炒。
- 第九步：
9. 再倒入葱花，偏香一下就好啰✅
- 第十步：
完成✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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