泰式凉拌鸡丝

步骤

1. 第一步：
   1.鸡胸肉去皮洗净,腌30分钟后,放入电锅以1/2杯水蒸熟后,取出放凉后撕成丝状备用. (鸡料腌料:清酒2大匙/盐1小匙/香菇精2小匙/葱适量/姜适量)
   
2. 第二步：
   小黄瓜及红萝卜刨丝后,略烫一下,泡冰水备用 (我买的是台东自然农去小黄瓜,所以免除黄瓜涩味,)
   
3. 第三步：
   洋葱切丝后泡冷开水(去呛味),小蕃茄切成4等份备用(我用红甜椒取代),花生去皮稍微敲碎(我不吃故不加) 香菜切末备用.
4. 第四步：
   这次用泰式沙拉酱跟柠檬汁以2:1比例调匀,鱼露适个人口味加入,调味时可慢慢加,边加边试,以个人口味为准..
5. 第五步：
   最后将所有食材拌均,最后在撒上香菜,碎花生即可...