鸡丝黄金炒饭
炒饭就是要粒粒分明 用这偷吃步，冷饭热饭都可以
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
🔰白饭一碗（冷藏或冷冻还是刚煮好的都可以），热饭要放凉一点。 🔰鸡丝量正常是如图(白饭一碗我是配这样的份量)，但是这次炒是用双倍，因为有点放久了想要一次用完。 🔰洋葱切丁，半颗或一颗都可（图是一颗）。
- 第二步：
将蛋花蛋白分开，蛋黄直接加入白饭中拌匀。
- 第三步：
要确认每粒米饭都有包覆到蛋液，且没有整团饭粒粘在一起。
- 第四步：
加点油，先翻炒饭，至粒粒分明即可先盛起。
- 第五步：
加点油，炒蛋白成块状即可盛起。 ⭐想要偷懒的可以在后头炒鸡丝时，将料推一边，直接同锅炒蛋白，但是没把握怕失败的就不要这样。
- 第六步：
加点油，炒洋葱至微软，及可下鸡丝拌炒，将鸡丝炒干炒热一下。 ⭐我的是冷冻过鸡丝，所以退冰会有点水气，若你的是新鲜鸡丝，就没这问题。
- 第七步：
洋葱鸡丝拌匀后，就可将蛋白和饭放入拌炒。
- 第八步：
拌匀后，此时可先洒点白胡椒粉和盐。 ⭐因为之后会加酱油，怕过咸的人，可最后再视情形是否加盐。
- 第九步：
下酱油，从锅边淋，较有香气。
- 第十步：
拌炒均匀后加葱花，就完成啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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