皎白鸡肉饭
皎白笋的产期，怎么煮都好吃！利用电锅简单的做道美味皎白笋鸡肉饭吧！先将料炒香再与米混匀，剩下的只需交给电锅，用一般的煮饭行程，一子就有香喷喷的好料啰～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米洗净；香菇和虾米洗净用冷水浸泡到软；红萝卜和葱洗净备用；
- 第二步：
葱用可饮用水洗净切花，留一段葱白爆香用；香菇切丝、虾米较大尾的对切，浸泡香菇和虾米的水都留下备用；红萝卜切片；皎白笋去壳切除较粗糙的头后，滚刀切块；鸡胸肉切块用少许酱油、香油、黑胡椒粉、太白粉抓匀略腌；
- 第三步：
炒锅加热放入少许油，放入葱白和香菇炒香；
- 第四步：
接着放入虾米和红萝卜片炒香；
- 第五步：
放入腌过的鸡胸肉煎上色；
- 第六步：
鸡胸肉翻面后，放入皎白笋；
- 第七步：
加入盐和白胡椒粉拌炒后，加入酱油拌炒；然后加入3杯水（包括香菇水和虾米水共3杯），
- 第八步：
将料倒入装有米的饭锅中混匀，并将料都压平；撒上1/2的油葱酥，便可放入电锅中，按煮饭的行程烹煮，煮好后先不开盖，让皎白笋鸡肉饭再焖个5-8分钟；
- 第九步：
开盖后则撒入一半的葱花拌匀并试调味做调整；
- 第十步：
拌匀后再撒上剩下的葱花及油葱酥即可。
- 第十一步：
美味皎白鸡肉饭完成，这道主食料理有菜有肉又有饭，拿来带便当也很棒喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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