蒜香鸡肉白酱意大利面 (无鲜奶油)
留学生想吃白酱笔管面。用高汤及鲜奶调配取代鲜奶油，以及蒜香奶油炒鸡肉的搭配，整体口感有层次且甜香浓郁却不腻口～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：嫩菠菜洗净，洋葱切丁、蘑菇切片、蒜头切丁、鸡腿肉切小块、面粉(或玉米粉)先备好、有盐奶油太硬也可拿出来常温放一下。 🔺牛奶可先拿出来稍微退冰一下
- 第二步：
先将笔管面煮熟，捞起放凉。 🔺此阶段选择要不要加盐巴 (我自己有放一点下去)
- 第三步：
平底锅中强火热锅后，转中火放入奶油软化。
- 第四步：
加入蒜片拌炒一下。
- 第五步：
接着下鸡腿肉丁来回翻炒至6-7分熟。
- 第六步：
再倒入洋葱丁、蘑菇片翻炒至蘑菇缩小、洋葱变透明有洋葱香气跑出。
- 第七步：
先加入高汤，再加入牛奶。此时转中火翻搅一下，让白酱汤稍微滚。
- 第八步：
放入嫩菠菜，翻搅至熟软状态。
- 第九步：
将笔管面放入，搅拌至酱汁均匀附上。 🔺此时可嚐一点味道，若太淡可加入适量盐巴调味
- 第十步：
放入面粉(或玉米粉)搅匀 🔺此为让白酱有浓稠感，可依个人喜好添加或减量
- 第十一步：
最后撒上起司粉，就差不多完成啰。
- 第十二步：
喜欢香料的朋友可再加入一点萝勒叶粉，提升香气，就完成啦~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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