凤梨竹笋鸡汤
春天不容错过的美食春笋鸡汤，这样做太鲜了，不用加任何佐料，汤鲜味美，酸甜开胃又清爽，是很适合夏天喝的一道汤品。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
竹笋买回来后去壳，切滚刀块备用； 凤梨去皮，切约1公分的厚片备用； 鸡肉用淡盐水浸泡冲洗干净，去掉多余的油脂备用 （香菇清洗后切片）
- 第二步：
1.将竹笋块、凤梨片放入锅子，加水至8、9分满，开中火烧滚后转小火 2.另起一锅温水川烫鸡肉，川烫后加至1.内一起滚（此步骤是先将鸡肉内的血水用温水释出，避免在烹煮的过程中有太多杂质被竹笋跟凤梨吸收，若不想先川烫鸡肉，也可以跟竹笋凤梨一块烧滚） 3.煮滚至汤无苦涩味后，加盐巴调制想要的咸淡度就可以了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.起锅前加入葱段和香菇稍滚一下，会感觉更清爽一点，不加也是可以的喔！2.鸡肉如果不提前将多余的油脂去除，煮起来的汤会浮一层鸡油，此时加入香菇也可以避免汤品太过油腻
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