蘑菇炖鸡汤
以浓厚的汤头为主 用最简易快速方式煲汤（30分钟完炖） 不论大宝（4y)小宝(1y)都可以吃 ✅巴西蘑菇用完拿牛肝菌菇取代浓厚汤底 最后再以贝壳的鲜甜提味就完成啰！～ 📍家有干贝的加入烹煮也可提升口感层次
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
✅（鸡肉）用热水川汤洗净备用 ✅(蘑菇)✅(洋菇）用面粉搓揉完毕，洗净切片备用 ✅（干燥牛肝菌菇）洗净泡水备用 ✅（蛤蜊）吐沙后用面粉水洗净备用
- 第二步：
陶瓷不沾锅开小火 用苦茶油冷锅下油
- 第三步：
油开锅后把菇类擦干&肉类下锅香煎 📌我用的是26吋浅型汤锅（好处是可以同时香煎各类食材，受热均匀，小火也不会食材出水）
- 第四步：
黑胡椒爆香
- 第五步：
煎至金黄色泽后加入热水淹过鸡翅
- 第六步：
等汤头滚开后放入（盐巴) (味精）（白胡椒) 这时倒入泡软的牛肝菌菇（汤也要下喔）
- 第七步：
加入贝壳，盖上锅盖煮到贝壳全开
- 第八步：
汤头开胃鲜美 蘑菇滑溜顺口（1y宝宝)也超爱
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
牛肝菌菇也可以用巴西蘑菇替代味道更棒❤️❤️❤️使用陶瓷不沾锅导热快速（整个料理过程都是中小火完成的）
用小火慢煎就很完美，不需要大火爆香弄的家里油烟，也对孩子不健康喔～～
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